Ein Tranchiermesser-Set ist ideal, um Fleisch präzise zu schneiden und stilvoll zu servieren. Es besteht meist aus einem scharfen Messer und einer passenden Tranchiergabel. Entdecke jetzt verschiedene Sets online und finde das passende für deine Küche!
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Kurzratgeber und Infos zu Tranchiermessern
Der Begriff „tranchieren“ stammt aus dem Französischen und bedeutet „zerschneiden“. Damit wird der Zweck eines Tranchiermessers deutlich: Es dient dazu, zubereitetes Fleisch mit einer scharfen Klinge präzise und sauber in gleichmäßige, dünne Scheiben zu schneiden – so kommt das Fleisch optimal zur Geltung.
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Spezielle Form für saubere Schnitte
Tranchiermesser sind in der Regel 10 bis 30 Zentimeter lang und haben eine breite Klinge mit geradem Rücken, die zur Spitze hin schmaler wird. Mit der Klingenspitze und der Schnittfläche kannst du Fleisch und andere Lebensmittel präzise zerteilen. Das Messer ist besonders schnitthaltig und stabil, sodass das Fleisch ohne zu zerfasern in gleichmäßige Stücke geschnitten wird.
Das Tranchiermesser eignet sich auch hervorragend, um Schinken in hauchdünne Scheiben zu schneiden. Es gibt Modelle mit unterschiedlichen Klingenlängen, -formen und Griffen. Die typische Klingenform ist jedoch bei allen Varianten gleich. In praktischen Sets wird das Messer oft zusammen mit einer passenden Tranchiergabel angeboten.
Hochwertige Produkte von Marken wie WMF bestehen aus rostfreiem Stahl, Damast oder Carbonstahl. Diese Materialien sind stabil, langlebig und pflegeleicht. Der Griff ist je nach Modell ergonomisch und aus Edelstahl, Kunststoff oder Naturmaterialien wie Holz gefertigt. Tranchiermesser aus Damaszenerstahl zeichnen sich durch ihre exklusive Qualität und edle Optik aus.
Braten mühelos portionieren

Die leicht geschwungene, spitz zulaufende Klinge eignet sich perfekt zum Schneiden von Fleischsorten aller Art und zerteilt auch Gemüse und Obst mühelos. Mit einer passenden Tranchiergabel wird die Vor- und Zubereitung noch einfacher. Die Gabel hält das Fleisch während des Schneidens an Ort und Stelle, dank ihrer kurzen, leicht gebogenen Zinken.
Hochwertige Tranchiermesser sind bei richtiger Pflege besonders langlebig. Reinige sie per Hand und vermeide scharfe Reinigungsmittel. Holzgriffe erhalten durch Einölen ihren Glanz und ihre Geschmeidigkeit. Die Klinge kann mit einem Wetzstab jederzeit nachgeschärft werden.
Tranchiermesser sind vielseitige Küchenhelfer, die die Zubereitung, Portionierung und Präsentation von Speisen erleichtern. Entdecke jetzt die Vielfalt der verfügbaren Produkte online und bestelle dein Wunschmesser mit wenigen Klicks.
Video: So benutzt du ein Tranchiermesser richtig
Quelle: Der Kanal GuedeSolingen auf YouTube.
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