Gastronorm-Behälter

GN-Behälter nennt man auch Gastronorm-Behälter. Sie sind in Standardgrößen. Meist werden sie in der Gastronomie und in der Lebensmittelverarbeitung verwendet. Diese Behältersysteme sind in verschiedenen Materialien erhältlich. Am häufigsten sind Edelstahl und Aluminium. Für manche Einsatzbereiche können auch Glas und Porzellan genutzt werden. Es gibt auch Gastronorm-Behälter aus Kunststoff. Sie werden besonders zum Einfrieren von Eis verwendet. Jetzt weiterlesen!

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Darum sollte jeder Gastronom GN-Behälter besitzen

praktischen Gefäßen, Darum sollte jeder Gastronom GN-Behälter besitzen, einheitliche Größe.
Buffet mit Gastronorm-Behälter.

Mit den praktischen Gefäßen kannst du Essen auf Buffets und in Theken schön präsentieren. Durch die einheitliche Größe können leere Behälter schnell gegen volle ausgetauscht werden. Die Gefäße sind aus stabilen, hochwertigen Materialien hergestellt. Dadurch sehen sie schön aus und verleihen den Speisen ein leckeres Aussehen. Auch in Kochkesseln, Kombidämpfern und Kühltruhen können sie eingesetzt werden.

Video: GN-Behälter Größen erklärt

Quelle: Der Kanal G24 auf YouTube

Für jede Speise die passende Größe

Gastronorm-Behälter gibt es in verschiedenen Größen und Formen. So findest auch du deinen passenden Behälter. Lagerregale, Kühlhäuser und Theken haben alle die gleiche Norm. Somit passen die Schalen in den unterschiedlichen Größen immer. Die Gefäße sind teilweise ohne Griffe oder mit Stapelgriffen erhältlich. Dadurch können sie gestapelt werden. Auch die Deckel gibt es in unterschiedlichen Varianten: Steckdeckel, Flachdeckel, Domdeckel oder Scharnierdeckel.

Wenn die Gefäße Löcher haben, können sie als Sieb benutzt werden. Damit kannst du ganz einfach Flüssigkeiten abgießen.

Typische Größen sind zum Beispiel:

  • GN Behälter 1/1
  • GN Behälter 1/2
  • GN Behälter 1/3
  • GN Behälter 1/4
  • GN Behälter 1/6
  • GN Behälter 1/9
  • GN Behälter 2/1
  • GN Behälter 2/3
  • GN Behälter 2/4

Vorteile von Gastro Behältern

Die Schalen sind hygienisch und leicht austauschbar. Küche und Lager kannst du so sinnvoll einrichten. Auch das Umfüllen von Speisen ist nicht mehr nötig. GN-Behälter aus Edelstahl und anderen Materialien sind in Standardgrößen erhältlich. Dadurch kannst du den Inhalt leicht austauschen. Die Behälter sind allerdings nur bedingt säurebeständig und spülmaschinengeeignet.

Der Edelstahl macht sie sehr robust. Dadurch sind sie besonders langlebig. GN-Behälter aus Edelstahl sind zudem hitzebeständig. Daher sind sie auch für heiße Speisen geeignet. Wenn du passende Rahmen nutzt, kannst du die Schalen aufstellen. Dadurch sind die Lebensmittel gut sichtbar. Auch kommst du so leicht an alles heran.

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