Pfanne mit Deckel ohne Beschichtung – ideal zum Dünsten von Gemüse!

Du bis auf der Suche nach einer Pfanne mit Deckel ohne Beschichtung? Dann findest du hier vielleicht die passenden Angebote für dich und ein Vorhaben in der Küche. Diese Bratpfannen gleich mit einem Deckel sind online nicht leicht zu finden, da die Auswahl leider etwas überschaubar ist, aber jetzt hast du sie ja gefunden.

Zum Dünsten von Gemüse sind diese ideal. Und wenn man Fleisch braten möchte oder sein Gemüse etwas krosser haben möchte, dann lässt man den Deckel einfach weg oder aber kauft sich einen Bratdeckel bzw. einen Spritzschutz für die Pfanne noch hinzu (optional). Mehr dazu und weitere Empfehlungen im weiteren Verlauf! Keine Lust, lange zu suchen? Dann benutze einfach unsere Beitragsübersicht!

Pfanne mit Deckel ohne Beschichtung kaufen

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Pfannen aus Eisen oder Gusseisen mit Deckel

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Edelstahlpfannen ohne Beschichtung und mit Deckel

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Video: Deshalb sollte es eine unbeschichtete Pfanne werden! Am besten aus Gusseisen werden!

Quelle: Der Kanal SONNENSEITEBrightSideGerman auf YouTube.

Vor- und Nachteile von einer Pfanne ohne Beschichtung

  • Vorteile
    • Es können sich nicht Teile von der Beschichtung lösen und in deinem Essen landen.
    • Ohne Verwendung des Deckels wird das Fleisch knospiger als in einer beschichteten Pfanne.
    • Man wird mit Eisen versorgt (nicht für jeden ein Vorteil).
  • Nachteile
    • Die Reinigung ist aufwendiger, als bei einer Pfanne mit Beschichtung.
    • Man sollte (außer bei Pfannen aus Edelstahl) diese nach dem Einbrennen nicht in einer Geschirrspülmaschine waschen, da sich sonst die gewollte Patina lösen kann.

Gute Alternativen zur Bratpfanne mit Deckel ohne Beschichtung

Alternativ kann man hierfür auch einen etwas breiteren Topf verwenden. Gute und preiswerte Kochtöpfe (mit oder ohne Deckel) findest du unter der Rubrik Kochtopf.

Wer nicht nur Gemüse dünsten möchte, sondern sich auch mal gerne ein schönes Stück Fleisch zubereiten mag, der kann die Pfanne ganz einfach ohne Deckel verwenden. Denn ein gutes Fleischstück sollte man nicht in einer Pfanne braten, die mit einem herkömmlichen Deckel bedeckt ist. Denn auf diese Art und Weise machst du schnell mal aus einem lockern Steak eine zähe Schuhsohle.

Wer allerdings gerne Fleisch braten möchte ohne, dass das heiße Fett an die Wände oder noch schlimmer auf die Haut spritzt, der sollte sich zusätzlich einen Bratdeckel oder zumindest einen Spritzschutz für Pfannen zulegen.

So verdunstet das Wasser und bleibt nicht in der Pfanne. Dementsprechend schwimmt das Fleisch auch nicht im eigenen Saft.

Was ist ein Spritzschutz für Pfannen?

So ein Spritzschutz kann man sich wie ein ganz feines und sehr flaches Küchensieb vorstellen (was er im Grunde auch ist). Durch das sehr feine Gitter des Siebes spritzt das heiße Öl nicht im hohen Bogen aus der Bratpfanne, sondern wird durch den Spritzschutz abgefangen.

Der Wasserdampf hingegen kann problemlos entweichen. So kann man sein Fleisch schön anbraten und auch nach Belieben kross und knusprig braten lassen – wie man es gerne mag.

Braten mit Bratdeckel

Einen noch besseren Schutz bieten richtige Bratdeckel (Pfannendeckel, mit denen man braten kann). Mit diesen kleinen Wundern kann man in Edelstahl-, Eisen-, aber auch Gusspfannen Essen knusprig zubereiten ohne spritzendes Öl oder Fett.

Die passende Größe, aber auch Form ist wichtig!

Solltest du vorhaben dir einen Bratdeckel zu kaufen, dann achte auf die Größe. Diese sollte natürlich passend zu deiner Pfanne sein. Achte hierbei auf die Größe (den Durchmesser bei runden Pfannen) und die Maße bei eckigen Pfannen.

Bratdeckel kaufen

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Gebratene Fleischwürfel in einer Pfanne mit einem Bratdeckel.

Wasserdampf kann bei einem Bratdeckel gut entweichen, diese haben in der Mitte einen Griff (ähnlich wie bei einem Topfdeckel) und am Rand (ringsherum) ist gewelltes Material wie hitzebeständiges Silikon oder aber Edelstahl (etwas seltener). Bratdeckel gibt es zudem in rund, aber auch eckig. Eine große Auswahl mit guten Bratdeckeln findest du hier!*

Weitere Pfannen findest du unter der Rubrik Pfanne hier auf WirHD.de. Dort haben wir auch einen kleinen Ratgeber für dich vorbereitet, mit einigen Tipps zur Zubereitung von Speisen. Hier gelangst du zur Übersicht aller Beiträge zum Thema „Pfannen“!

Edelstahlpfanne mit einem Deckel

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Topf aus Edelstahl mit Pfannengriff bzw. eine Edelstahlpfanne mit einem Deckel.

Eine Pfanne aus Edelstahl mit einem Deckel ist im Grunde nur ein flacher Topf, der anstatt mit zwei kurzen Griffen, mit einem langen Griff ausgestattet ist (Pfannengriff). Dementsprechend kann man als alternative auch einen normalen Topf mit einem Deckel verwenden.

Interessanter sind die Pfannen aus Eisen oder Gusseisen, da man mit diesen wirklich gut braten kann, wenn man den Deckel einfach weglässt oder sich einfach einen Bratdeckel oder zumindest einen Spritzschutz hinzukauft.

Gute Pfanne mit Deckel ohne Beschichtung – ideal zum Dünsten von Gemüse

Fazit: Eine Pfanne ganz ohne eine Beschichtung ist ideal um Gemüse zu dünsten oder aber um einen saftigen Braten auf dem Herd schmoren zu lassen. Wer allerdings auch in seiner Pfanne Fleisch scharf anbraten möchte, der sollte den Deckel weglassen. Oder zumindest eine der nachfolgenden Alternativen zu einem herkömmlichen Deckel verwenden.

+ das passende Zubehör für saftige Steaks und das Braten von Fleisch.

Damit dir dein Fleisch gelingt und wie gebraten und nicht wie gekocht schmeckt, solltest du nicht zu einem herkömmlichen Deckel greifen, sondern einen, der die Pfanne atmen lässt. Hierzu bietet sich ein Spritzschutz oder aber ein Bratdeckel für Pfannen an, der das kondensierte Wasser entweichen lässt.

Übersicht: Pfanne mit Deckel ohne Beschichtung – ideal zum Dünsten von Gemüse!

Jetzt eine gute Bratpfanne mit Deckel ohne Beschichtung online kaufen – oder einfach etwas durch die Beitragsübersicht klicken und eine bessere Alternative oder passendes Zubehör finden! Neben tollen Produkten haben wir auch einige interessante WirHD-Beiträge in diesem Beitrag für dich verlinkt.

Emanuel Salzbrunn

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